Dilluns 15 de març de 2004, Telenotícies.com.- Ulldemolins ha acollit aquest cap de setmana la vint-i-tresena edició de la Diada de la Truita d'Espinacs amb Suc. Es tracta d'una tradició gastronòmica que passa de generació en generació, i que es vol convertir en un atractiu turístic més del Priorat, com ha passat amb el vi. Un centenar de truites s'han presentat enguany a concurs. El jurat va decidir que el plat que homenatjava l'Any Dalí s'havia d'endur el premi a la millor decoració. Pel que fa al guardó a la truita més ben elaborada, se'l va endur una jove cuinera a qui l'àvia ha ensenyat a fer aquest plat típic del Priorat.  

Els guanyadors de l'edició anterior van ser els encarregats de fer una truita amb suc al mig de la plaça perquè tothom pogués descobrir els secrets d'elaboració d'aquest menjar típic del temps de Quaresma. Unes 500 persones van fer cua per poder tastar les truites presentades a concurs.