L'objectiu dels productors és aconseguir un reconeixement similar al del sector vitivinícola del Priorat

Dimarts 3 de febrer de 2004, Josep Ginjaume, El Punt.- La Cooperativa Agrícola de Cabacés va inaugurar ahir les obres de millora al molí en plena festa major de Sant Blai. El pressupost ha estat de 180.000 euros amb un 40% de subvencions. Els productors d'oli gaudeixen ara d'unes instal·lacions modernitzades, amb maquinària duplicada per a la producció de diverses varietats alhora i amb tubs d'acer inoxidable. D'aquí a quinze dies Cabacés s'afegirà a Ulldemolins amb la sortida al mercat d'un nou oli ecològic embotellat. Es tracta d'un pas més per promocionar el patrimoni local d'una zona del Priorat que de moment ha quedat fora del boom del vi. 

El projecte ha suposat una inversió de 180.000 euros, amb un 40% de subvencions oficials. Les obres han inclòs la modernització i la duplicació de la maquinària per produir diverses varietats al mateix temps, a més a més de col·locar tubs d'acer inoxidable menys contaminants i més fàcils de netejar que les mànegues de plàstic. 
La Cooperativa Agrícola produeix 250.000 litres anuals d'oli d'oliva, la majoria de tipus arbequina, sota la denominació d'origen (DO) Siurana. El producte embotellat s'etiqueta sota el nom de Baronia de Cabacés i d'aquí a dues setmanes s'hi afegirà una nova línia d'oli ecològic al mercat, el segon de la DO després d'Ulldemolins. Segons el president de la cooperativa, Francesc Prats, l'objectiu és «millorar la qualitat» per promocionar el producte, la comarca i el seu paisatge. En aquest sentit, un dels principals reptes és la comercialització, ja que l'oli embotellat té un major valor afegit que la venda a granel o a l'engròs. De fet, un dels punts on van coincidir els assistents -entre els quals hi havia l'expresident de la Diputació, Josep Mariné- va ser en la necessitat de promocionar l'oli com un revulsiu similar al que ha suposat el vi per a altres localitats del Priorat. El president del Consell Comarcal, Agustí Masip, assegurava que «l'oli és tan important com el vi» i animava a «creure en nosaltres» per dinamitzar l'economia del territori. Per la seva banda, el president de la DO Siurana, Josep Bages, es mostrava convençut que els darrers premis obtinguts per la cooperativa «duran molta gent a pujar a Cabacés». Alhora, l'alcalde Josep Anton Robles considera que si bé «el vi té molt nom» cal «donar vida a l'oli» i «lluitar per equilibrar-ho». Més d'un centenar de veïns van assistir ahir a la inauguració.