L'especialitat de la casa és el xai i el plat estrella el gigot, una cuixa de xai farcida de botifarra negra, all i bolets, rostida al forn a l'estil antic, utilitzant una cocotte 

Diumenge 18 d'abril de 2004, Fèlix Llovell, El Punt .- En Roger Felip i la Nina Soler són un matrimoni jove que el passat mes d'agost van obrir als afores de Falset el restaurant Mas Trucafort, situat a la carretera que va a Bellmunt. Són del Maresme i, seguint la seva vocació, van començar a estudiar a l'Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona, i van acabar la seva formació a l'Escola Superior que hi ha a l'Autònoma de Bellaterra, fent la teoria i les pràctiques a l'hotel que es disposa, i es van titular en Direcció Hotelera. Llavors van alternar treballs en restaurants i hotels amb viatges per conèixer idiomes: França, Itàlia, Anglaterra o Irlanda. A l'any 1999, uns parents llunyans els van dir que buscaven professionals per portar el restaurant de Siurana. Van veure la zona, els va agradar i ells mateixos se'n van fer càrrec. Des de llavors porten ja 5 anys establerts al Priorat, una terra que els encanta.

Però en Roger i la Nina volien tenir un establiment propi molt vinculat al món del vi que tanta rellevància té en aquesta comarca. Van conèixer el Mas Trucafort, situat en plena natura en un lloc privilegiat per esperar, per estar tranquils; un mas molt singular, patrimoni cultural, molt conegut i apreciat a la regió, que data d'abans del segle XIX. Van fer les corresponents reformes per habilitar-lo com a restaurant i a l'agost del 2003 obrien les seves portes, mantenint el nom antic de la masia. A cinquanta passes de la carretera, el Mas Trucafort està envoltat de olivers, pins i avets. Al davant disposa d'una àmplia esplanada per aparcar el cotxes. La façana crida l'atenció, pràcticament tota groga. Unes quantes escales ens porten al porxo. L'edifici té tres plantes. A la baixa, el restaurant, amb tres petits menjadors diferents, la cuina i els serveis;a dalt, l'habitatge dels propietaris i, més amunt, les golfes. Als baixos, el celler.

En Roger fa una cuina basada en coses senzilles, buscant els productes del Priorat. El xai és el principal protagonista dels plats, el qual pastura a Prades i fins a la zona de l'Ebre, una referència molt propera i autòctona. Té molta cura dels aromes, per la qual cosa utilitza molt la farigola, el llorer, el romaní, i tots els productes de temporada de la zona: les figues, els bolets i, naturalment, el vi pels guisats. El plat estrella de la casa és el gigot, 9,50 euros, que és una cuixa de xai farcida de botifarra negra, all i bolets, rostida al forn a l'estil antic, utilitzant una cocotte. Altres plats de la carta són l'espatlla de xai rostida al forn, 9,50; melós de vedella amb bolets i vi del Priorat, 7; entrecot a la brasa, 14,50; i també procuren tenir una mica de peix, 11 euros, això sí, sempre el més fresc possible, que ofereixen cuinat al vapor, a la brasa o al forn. Algunes postres també es fan a la casa, com la mousse d'avellana, per potenciar un producte tan important al Camp de Tarragona, com és l'avellana. De dilluns a divendres, el restaurant també ofereix un menú a 14 euros.

Al celler hi ha unes 80/90 referències de vins del Priorat i comarques veïnes. Es serveix vi per copes, donant la possibilitat a tothom de provar vins de preus elevats. El vi de la casa és el Castell de Falset. El restaurant disposa de sala per a no fumadors i té accés per a minusvàlids. En projecte, participar activament en les festes del vi Falset que tindran lloc els primers dies de maig.