Els restaurants celebren les Jornades Gastronòmiques fins al dia 8

Diumenge 30 de novembre de 2003, Gemma Casalé,  Diari de Tarragona.-  Amb l'objectiu de divulgar conjuntament els dos productes agroalimentaris estrella de la comarca del Priorat: el vi i l'oli, i a la vegada la seva gastronomia, Falset acull, coincidint amb la festivitat de Sant Andreu, les Jornades Gastronòmiques de l'Oli Nou i el Vi Jove del Priorat. Es tracta d'una iniciativa que ofereix al visitant la possibilitat de descobrir els productes primerencs d'una comarca que és sinòmin de qualitat.

És el primer any, i el Consorci per al Desenvolupament del Priorat ha volgut començar amb mesura. Un petit envelat ubicat a la plaça de la Quartera acull una mostra dels vins i olis que s'elaboren a la comarca. El visitant, amb la compra d'un tiquet que costa tres euros, pot fer fins a sis degustacions d'olis i vins primerencs. Val a dir, però, que al Priorat és encara una mica aviat per poder assaborir el vi jove -de fet, fins fa ben pocs dies encara es vermava en alguns pobles-, i això ha condicionat l'exposició i la venda. A la petita carpa es poden trobar productes de la DO Montsant i també d'un parell de productors de la DO Priorat.

Val a dir que, a més a més de degustar-los, el visitant podrà adquirir els productes que tasti. Des de la caixa de dotze ampolles d'oli d'un quart de litre cadascuna, que té un preu de 35 euros, passant pels vins joves, que es poden adquirir per uns preus que oscilálen entre els tres i els sis euros per ampolla.

La gastronomia

Malgrat que qui vulgui fer un tastet a la carpa només ho pot fer fins aquesta nit, val a dir que de les Jornades Gastronòmiques es podrà gaudir fins al proper dilluns dia 8 de desembre.

En aquestes jornades participen un total de 14 establiments de restauració del Priorat, amb uns menús els preus dels quals estan entre els 12 i els 30 euros per persona. El denominador comú d'aquesta oferta gastronòmica és la utilització de l'oli nou i el vi jove, segons explicà ahir al Diari en Joan Vaqué, que dirigeix el Consorci per al Desenvolupament del Priorat. Així doncs, s'hi poden trobar un mínim de dos plats elaborats amb aquest oli primerenc, i una cuina de tots els estils, des de la gastronomia tradicional fins a la més innovadora que fins i tot arriba a oferir postres i dolços fets amb l'oli nou del Priorat.

A més a més, val a dir que els comensals que s'apuntin a les jornades també podran degustar les varietats primerenques dels vins de la DO Montsant i Priorat i, adquirir-los a uns preus molt ajustats.

Aquest cap de setmana a Falset també s'hi pot trobar una mostra d'artesania i comerç local, a més a més de la tradicional fira d'atraccions i paradetes a la zona esportiva de la capital del Priorat.

Productes lligats a la qualitat

Fa uns mesos es va constituir l'Associació d'Oleïcultors del Priorat, que agrupa tots els productors de la comarca. De fet, els productors d'oli han posat a la venda una caixa de dotze ampolles d'un quart de litre d'oli verge extra seleccionat mentre ara continuen molent les olives per poder elaborar l'oli que es produeix dins de la DO Siurana.

Pel que fa al vi jove, és encara molt aviat per conèixer àmpliament la producció de vi de la collita d'enguany a la comarca del Priorat, encara que aquestes primeres produccions de vi jove possibiliten als amants dels vins que s'elaboren en aquesta comarca plena de costers fer una primera aproximació al seu sabor. 

Són vins que, a més a més, es poden trobar a un preu assequible, fins i tot a menys de sis euros per ampolla, molt diferent dels vins de criança que també s'elaboren en els cellers de la comarca i que es comercialitzen a preus molt més elevats.