Dimecres 16 de juliol de 2003, El Punt.- L'edifici de Cal Saboner de Cornudella de Montsant, conegut amb el nom de Fonda Montsant, s'enderrocarà per permetre la construcció de dos blocs de pisos. Segons informa el web Priorat Digital, des de fa dues setmanes s'estan fent els treballs de condicionament del terreny amb la col·locació d'una tanca al voltant d'on començaran les obres i la tala d'alguns dels arbres característics que envolten la finca. Amb la demolició de la Fonda Montsant desapareixerà un dels edificis més representatius d'aquest municipi del Priorat, que, a començaments del segle XX, va ser una fàbrica de sabó. Als anys trenta l'immoble es va convertir en una fonda, que va tancar als anys vuitanta i va passar a ser només l'habitatge de la família Butet Gomà, propietària des de sempre de l'immoble. Als baixos, però, s'hi va mantenir l'activitat amb l'obertura d'un bar.