Dimarts 15 de juliol de 2003, Telenoticies.com-  Cornudella de Montsant perdrà el seu edifici més característic. L'edifici de Cal Saboner, conegut amb el nom de Fonda Montsant, s'enderrocarà per fer-hi dos blocs de pisos. Des de fa dues setmanes, els treballs de condicionament del terreny per a les obres ja estan canviant el paisatge, amb la col·locació d'una tanca al voltant de l'edifici. Amb la demolició de la Fonda Montsant desapareixerà un dels edificis més representatius de Cornudella de Montsant, que, a començaments del segle XX, va ser una fàbrica de sabó. 
 
La construcció de l'antiga fàbrica de sabó es va iniciar en plena crisi de la fil·loxera, que va arribar a Cornudella de Montsant el 4 de juliol de 1894, tot just quan la vila vivia la seva època daurada i tenia més de 2.500 habitants. El promotor va ser Josep Gomà i la posada en funcionament d'aquesta fàbrica en aquells temps difícils va suposar una certa esperança davant la crisi econòmica que travessava aleshores el poble. Tot i això, Cornudella va continuar despoblant-se, com la resta del Priorat, i quan va esclatar la Guerra Civil ja havia perdut més de 1.000 habitants respecte dels que havia tingut a principi de segle. 

La casa sempre ha estat propietat de la mateixa família, els Butet-Gomà, i cap als anys 30, un descendent directe del primer "saboner", Miquel Butet, va convertir l'edifici en una fonda. 

Als anys 80, la fonda va tancar i va passar a ser únicament habitatge familiar. Malgrat això, l'activitat va continuar als baixos de l'edifici, on per Cap d'Any de 1981, Miquel Butet fill va inaugurar el Pub Montsant, després Pub Nexus, que va funcionar durant uns anys paral·lelament amb la fonda i que encara és obert avui dia. El bar serà la darrera activitat econòmica que albergarà aquest edifici de més de 100 anys d'història.