Ensenyament, Ajuntament i centre creuen que ha arribat el moment de plantejar-se propostes noves 

Dissabte 14 de setembre de 2002, Xavier Miró, El Punt.- L'Escola d'Enologia Jaume Ciurana de Falset necessita un canvi. El sector vitivinícola del Priorat fa temps que en parla. L'alcalde de Falset ha llançat la idea d'un debat comarcal d'administracions, consells reguladors i empreses per reorientar els ensenyaments. Des del centre i el Departament d'Ensenyament es reconeix que la continuïtat de l'escola està en perill si cau el nombre de matriculats. Des de la Generalitat s'apunta la captació d'alumnes del País Valencià o Aragó, i l'Ajuntament de Falset planteja nous ensenyaments relacionats amb el turisme i la gastronomia de la comarca. 

El debat sobre el futur de l'escola d'enologia de Falset està servit. Als cicles de grau mitjà i superior d'enologia s'hi matriculen anualment una desena de persones. De moment, és un nombre de matriculats sostenible. En el moment mateix de començar les classes, fins ara, s'ha arribat a aquest nivell però a les preinscripcions de juny la cosa sempre pinta més magre. Des del centre es diu que la situació no és galdosa i l'alcalde de Falset, Jaume Domènech, no dubta a afirmar que l'escola està «amenaçada de tancament». El delegat d'Ensenyament, Xavier Bagès, reconeix que no es podrà mantenir obert el centre si algun dia només s'hi matriculen dues o tres persones. S'està d'acord que cal reorientar el centre però tot just s'acaba de començar el debat públic. El delegat d'Ensenyament creu que potser ha arribat el moment que l'escola vagi a buscar alumnes nous a les zones vitivinícoles catalanes i d'Aragó o del País Valencià. L'alcalde de Falset creu que és l'hora que la comarca s'impliqui directament en el futur de l'escola: «És lògic que Ensenyament atengui els criteris de la matriculació però la comarca no ha d'esperar a veure com passa el pitjor.» Domènech creu que s'ha d'encetar un debat amb la participació dels ajuntaments, el Consell Comarcal, els consells reguladors de les DOQ Priorat i DO Montsant i els empresaris dels sectors del vi, el turisme i la restauració. L'Ajuntament creu que, probablement, no n'hi ha prou amb els ensenyaments d'enologia que imparteix el centre i defensa la necessitat d'explorar nous ensenyaments turístics, comercials o gastronòmics a mida de les expectatives de la comarca. La Generalitat està disposada a escoltar propostes.

Esforç econòmic i d'idees al Priorat 
Des del centre i el departament de la Generalitat es coincideix amb l'Ajuntament que la comarca haurà de participar d'aquest esforç. La professora de l'escola, Maria Claustre Grau, afirma que «la comarca ha d'aportar solucions econòmiques i idees». Planteja la possibilitat d'introduir la formació continuada per a cellerers, tècnics o comercials i fer de l'escola el fòrum d'opinió comarcal sobre el sector. El delegat d'Ensenyament també pensa que l'esforç de promoció de l'escola l'han de fer el centre i les institucions de la comarca. L'escola té punts forts. Ensenyament li va concedir fa dos anys el cicle superior d'enologia i viticultura. La Generalitat manté un centre amb menys matriculació que la majoria perquè la dimensió demogràfica del Priorat també és molt menor. Tots els alumnes surten amb feina perquè la demanda d'enòlegs és, ara per ara, superior. Hi ha alumnes del Priorat però també del Baix Camp, l'Alt Camp, la Conca o la Terra Alta. Però Maria Claustre Grau explica que la matrícula es manté «a còpia de pescar alumnes» amb promocions als instituts, les cooperatives i les administracions. «Si no es fa res és possible que l'escola mori d'inanició», conclou la professora.